Les meilleures recettes inspirées de la cuisine de Yotam Ottolenghi

Yotam Assaf Ottolenghi Ottolenghi est un chef britannique né en Israël en 1968. Photo par Keiko Oikawa

Originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis 1997, Yotam Assaf Ottolenghi est certainement l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années. Sa cuisine d'Israël, en passant par la Turquie, l'Arménie, le Liban ou encore la Syrie, est une véritable ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient.

En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même succès. Parmi leurs recettes emblématiques reproduites par de nombreux gourmets, nous retrouvons le baba ganoush, les endives caramélisées au jambon serrano, la salade de carottes épicées et pour les becs sucrés le krantz cake au chocolat, célèbre brioche de la tradition juive ou encore la fameuse tarte à la ricotta.

Meilleures recettes de Yotam Ottolenghi et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de Yotam Ottolenghi et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Babka au chocolat

La tête dans le panier

Une délicieuse et surprenante brioche pour petit déjeuner quand on ne peut pas sortir. Il s’agit d’une brioche tressée prise du livre de Yotam Ottolenghi, typique de la tradition juive. La brioche est d’une bonté infinie, et je vous dis cela en sachant que je n’aime pas du tout les noix de pécan mais je n’arrive pas à imaginer cette brioche privée de la nuance que ces noix lui donnent.

Cheesecakes ricotta noisettes

Nadji

Je vous propose ces petits cheesecakes ricotta et noisettes à la mode Ottolenghi. C’est simple à faire et c’est très très bon. Contrairement au cheesecake traditionnel, celui-ci n’a pas de croûte et il se déguste tiède. J’insiste sur le tiède. C’est tellement meilleur. La ricotta lui donne un moelleux extraordinaire.

Gâteau au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi

Happy papilles

On profite des belles clémentines, ou même des moins belles lorsque la saison touche à sa fin, avec ce beau gâteau fondant au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi, recouvert de son glaçage au chocolat, pour une version encore plus gourmande

Dernières recettes de Yotam Ottolenghi et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Yotam Ottolenghi et de chocolat qui changent !

Brownie de Yotam Ottolenghi

Dans ma p'tite cuisine rose

Un brownie délicieux, une texture ultra fondante, des saveurs originales, une recette de chef à la portée de tous pour se régaler rapidement. A préparer au Companion ou non.

Cakes ricotta-noisette d'Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Une tuerie par le Chef Yotam Ottolenghi, d'autant plus si les cakes sont dégustés tièdes !

Krantz brioche au chocolat

VEB

Une brioche torsadée tartinée généreusement avec du chocolat !

Tablettes chocolatées à la pistache

Oh la gourmande

Si vous aimez le chocolat cette gourmandise est pour vous

Brownie marbré à la halva et au tahini

Do You Cake?

Une recette de brownie marbré de Grand Chef, puisque c'est celle de Yotam Ottolenghi.

Cookies Chocolat, Banane et Noix

lacuisinedunetoquee

Vous cherchez une recette de cookies chocolat, banane et noix d’ottolenghi ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau aux clémentines et aux amandes

Nadji

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Poulet cuisson lente avec une croûte de maîs

Clementine

Une recette du livre Simple de Yotam Ottolenghi

Chocolate Fudge Cake d’Ottolanghi

Nadji

En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolate fudge cake de Yotam Ottolanghi.

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Yannick Alléno

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Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.